Programa de pesquisa em proteínas alternativas terá investimentos de R$ 2 milhões

Programa foi lançado pela Fundação Araucária, em parceria com a Associação The Good Food Institute Brasil. Iniciativa visa fomentar pesquisas com foco em ...

Programa foi lançado pela Fundação Araucária, em parceria com a Associação The Good Food Institute Brasil. Iniciativa visa fomentar pesquisas com foco em tecnologias de fermentação e cultivo celular para o desenvolvimento de ingredientes e produtos análogos à carne com melhor sabor, textura e custos reduzidos comparados aos disponíveis no mercado.